央廚米飯蒸煮線采用高密度線型火盤，火盤燃燒器與鍋的行進方向保持10度的夾角，實現高密度均勻加熱，燃燒充分，不粘鍋通過精心設計制作的炊飯鍋，由鋁合金材料精鑄而成，內表面涂不粘鍋涂層，既輕便又易清洗。立體雙層的炊飯結構，在炊燜飯過程充分利用燃燒器的熱量，利用炊飯室余熱立體燜飯，節約能源，同時節約占地面積。
央廚米飯蒸煮線的工藝組成：
1、擠壓機：有控制柜，在高壓環境下，擠壓出大米顆粒，調節工藝與更換模具可生產不同形狀的米粒。
2、震動篩：擠出的顆粒含有一點溫度與粘度，通過震動篩使顆粒攤開避免黏在一起。
3、風送機：將產品輸送到烤箱，提升機的高度根據烤箱確定。
4、拌粉機：將米粉單獨或者混合部分添加劑，添加一定量的水分充分攪拌均勻。
5、上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗，確保上料方便快捷。
央廚米飯蒸煮線的系統功能：
1、溫度調節采用進口自動溫控系統；可根據生產工藝隨意調節；
2、設計漂燙冷卻中間過渡段，確保產品的口感；
3、所有軸承采用進口防腐蝕系統，設備的使用壽命；
4、連續生產，無級調速，漂燙時間可調；
5、龍門提升式內槽體，衛生無s角清理更方便；
6、自動控溫、四周雙層保溫加熱快，采用高溫，具有短時等特點。
7、設備可定制，內膽提升式設計衛生清理更方便；
8、設備整機采用食品級304材質，符合食品生產安全；
9、傳動帶為網帶式跟鏈板式兩種結構客戶可根據加工的產品靈活選擇；
10、加熱方式選擇靈活：蒸汽、電加熱、燃氣均可。
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